Landhuis in Certaldo, Florence provincie

Een grote wijnmakerij gelegen in het hart van het centrum van Toscane, genesteld op die heuvels die de geschiedenis van wijn, landschap en cultuur hebben gevormd.

Een paar kilometer van Florence, gelegen op een hoogte van 330 meter, een panoramisch terras van waaruit u kunt uitkijken over een groot deel van Toscane.
Een landgoed van 120 hectare dat twee boerderijen combineert met buitengewone geschiedenissen van wijn en olie, wijngaarden en olijfgaarden op een gezegend land. Het pand biedt gastvrijheid, catering en evenementenplanning, gasten uit de hele wereld te verwelkomen.

De onroerende goederen bestaan uit de belangrijkste villa met geannexeerde landbouwgronden,
Kantoren, personeelswoning, een volledig gerenoveerd gebouw voor gastvrijheid met vier appartementen (met 22 bedden), en een proeverijkamer met een restaurant op de begane grond.
Tegenover de hoofdingang van de boerderij, vinden we de boerderij Leopoldina, daterend uit de late achttiende eeuw. Het is 600 vierkante meter die bieden meer dan een oplossing en vele alternatieven en mogelijkheden.
Verder is er de boerderij bestaande uit twee eenheden naast de schuur.
De andere drie verdiepingen tellende boerderij, daterend uit rond 1860, beslaat een oppervlakte van 270 vierkante meter, terwijl de schuur van 150 vierkante meter ook een oppervlakte beslaat van 150 vierkante meter. De voormalige oven (om te zetten in een leefruimte) beslaat een oppervlakte van 80 vierkante meter.

Het agrarische deel van het bedrijf bestaat uit 38 hectare wijngaarden met wijnstokken die allemaal tussen 1995 en 2010 zijn herbeplant, met een intensiteit variërend van 3.700 tot 6.000 wijnstokken per hectare.

Onder de inheemse rassen, Sangiovese valt op, met meer dan 30 verschillende klonen gevolgd door Canaiolo, Colorino, Abrostine. Bovendien, de wijngaarden bevatten ook Montepulciano en Pugnitello, Trebbiano toscano, Malvasia longa del Chianti en San Colombano.
Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah zijn 3 internationale druivensoorten aanwezig in de
Bedrijf wijngaarden, naast de Petit Manseng, een witte druif.
In de historische kelders van de boerderij worden de volgende producten geproduceerd:
Chianti (Sangiovese Canaiolo Colorino)
Chianti Colli Fiorentini (Sangiovese Canaiolo Colorino Merlot Syrah) Fianesco (Abrostine Syrah)
Gewijnd in roestvrijstalen tanks (3500 Hl) en betontanks (400 Hl),
De wijnen rijpen in Europese eiken vaten en barriques (400 Hl).

Naast de wijngaarden beschikt het bedrijf over 12 bedrijfseigen olijfgaarden voor een totaal van ongeveer 26 hectare en 7.500 bomen.
In de bedrijfsmolen, die tot 20 kwintal olijven per uur verplettert en ook werkt
Voor derden wordt een extra vierge olijfolie gewonnen, rijk aan persoonlijkheid.
Dankzij het koudgeperste proces, zonder water toe te voegen, krijgen we een olie met een opmerkelijke aromatische lading: intens fruitig, met een kruidige en volle smaak, met noten van artisjok en amandel.
Multivariaatolie, omdat deze wordt verkregen met ten minste 4 of 5
Variaties: Frantoio (40%), Leccio del Corno (30%), Moraiolo (20%), Pendolino, Maurino, Morcaio (10%).

Het bedrijf heeft ook 31. 5 hectare bos, waarvan een groot deel wordt omgehakt.

De boerderij is gelegen in een oud dorp op een heuvelrug net buiten Certaldo. De eerste vermelding van de boerderij is gevonden in een pauselijke stier uitgegeven door paus Alexander III, die aangeeft dat de oorspronkelijke kern van de boerderij dateert uit de 12e eeuw.
Tijdens zorgvuldig restauratiewerk werden drie Etruskische graanopslagplaatsen en twee kelders ontdekt, gelegen in oude Etruskische graven (herkenbaar aan hun karakteristieke puntige bogen), die zich in de buurt van de historische kelder bevinden, die nu het hout herbergt dat gebruikt werd om de wijnen te verouderen.
Met de passie van de archeoloog en de visie van de eigenaar wordt een herstel uitgevoerd
Bijzonder, dat vandaag, naast de proefkamer, een fascinerende reis naar het verre verleden kenmerkt. In het, kan men zelfs de lagen van de geologische niveaus zien,
De boerderij heeft een panoramisch uitzicht zover het oog reikt:...