Casa rural em Certaldo, Província de Florence

Uma grande adega localizada no coração da Toscana central, situada nas colinas que moldaram a história do vinho, da paisagem e da cultura.

A poucos quilômetros de Florença, localizada a uma altitude de 330 metros, uma "terraca" panorâmica da qual você pode olhar para uma grande parte da Toscana.
Uma propriedade de 120 hectares que combina duas fazendas com histórias extraordinárias de vinho e óleo, vinhas e olivais em uma terra abençoada. A propriedade oferece hospitalidade, catering e planejamento de eventos, recebendo hóspedes de todo o mundo.

Os bens imobiliários consistem na moradia principal com instalações agrícolas anexas,
Escritórios, alojamento de funcionários, um edifício totalmente renovado para hospitalidade com quatro apartamentos (com 22 camas) e uma sala de degustação com um restaurante no piso térreo.
Em frente à entrada principal da fazenda, encontramos a fazenda Leopoldina, que remonta ao final do século XVIII. São 600 metros quadrados que oferecem mais de uma solução e muitas alternativas e oportunidades.
Além disso, há a fazenda que consiste em duas unidades, além do celeiro.
A outra quinta de três andares, que remonta a cerca de 1860, cobre uma área de 270 metros quadrados, enquanto o celeiro de 150 metros quadrados também cobre uma área de 150 metros quadrados. O antigo forno (a ser convertido em um espaço vivo) cobre uma área de 80 metros quadrados.

A parte agrícola da empresa é composta por 38 hectares de vinhas com vinhas que foram replantadas entre 1995 e 2010, com uma intensidade que varia de 3.700 a 6.000 vinhas por hectare.

Entre as variedades nativas, destaca-se Sangiovese, com mais de 30 clones diferentes seguidos por Canaiolo, Colorino, Abrostina. Além disso, as vinhas também contêm Montepulciano e Pugnitello, Trebbiano toscano, Malvasia lunga del Chianti e San Colombano.
Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah são 3 variedades de uva internacionais presentes no
Vinhedos da empresa, além do Petit Manseng, uma uva branca.
Nas adegas históricas da Quinta são produzidos os seguintes:
Chianti (Sangiovese Canaiolo Colorino)
Chianti Colli Fiorentini (Sangiovese Canaiolo Colorino Merlot Syrah) Fianesco (Abrostina Syrah)
Vinificado em tanques de aço inoxidável (3500 Hl) e tanques de concreto (400 Hl),
Os vinhos amadurecem em barricas e barricas de carvalho europeu (400 Hl).

Além das vinhas, a empresa possui 12 olivais de propriedade da empresa para um total de aproximadamente 26 hectares e 7.500 árvores.
No moinho da empresa, que esmaga até 20 quintais de azeitonas por hora e também trabalha
Para terços, extrai-se um azeite extra virgem, rico em personalidade.
Graças ao processo prensado a frio, sem adicionar água, obtemos um óleo com uma notável carga aromática: intensamente frutado, com um sabor picante e encorpado, com notas de alcachofra e amêndoa.
leo multivarietal, porque é obtido com pelo menos 4 ou 5
Variedades: Frantoio (40%), Leccio del Corno (30%), Moraiolo (20%), Pendolino, Maurino, Morcaio (10%).

A empresa também tem 31, 5 hectares de floresta, grande parte dos quais é cortada.

A fazenda está localizada em uma antiga aldeia empoleirada em uma cordilheira nos arredores de Certaldo. A primeira menção da fazenda é encontrada em uma Bula Papal emitida pelo Papa Alexandre III, que indica que o núcleo original da fazenda remonta ao século 12.
Durante o cuidadoso trabalho de restauração, foram descobertos três armazéns de grãos etruscos e duas adegas, localizadas em antigos túmulos etruscos (reconhecidos por seus característicos arcos pontiagudos). Estes estão localizados perto da adega histórica, que agora abriga a madeira usada para envelhecer os vinhos.
Com a paixão do arqueólogo e a visão do proprietário, uma recuperação é realizada
Excepcional, que hoje apresenta, ao lado da sala de degustação, uma viagem fascinante para o passado distante. Nele, pode-se até ver as camadas dos níveis geológicos,
A fazenda possui vistas panorâmicas, tanto quanto o olho pode ver:...